Movido por Desafios

Neste natal bebemos aqui em casa um vinho branco suave da Lacave, que foi bastante apreciado. Sua escolha foi aleatória, em função da dificuldade de encontrar vinhos brancos e suaves (exceção da exceção). Além disso o preço, cerca de R$16,00, chamou a atenção. Procurei o mesmo para o Ano Novo, mas não encontrei mais. Valia o repeteco. Abaixo a ficha técnica que encontrei no site da vinícola.

Château Lacave Assemblage Branco Suave

Assemblage

Graduação alcoólica: 11,5%
Descrição:
Vinho suave, elaborado através do corte de vinhos da variedade Riesling e Semillon
Temperatura de consumo: 6 ºC a 10 ºC.

Colheita
A colheita é feita de forma manual no mês de janeiro e fevereiro.

Desengace
As uvas foram desengaçadas em máquina especial, e, logo após o desengace, as bagas da uva sofreram uma leve pressão, somente a necessária para liberação do suco sem a trituração das sementes e das cascas.

Prensagem
Imediatamente após o esmagamento as uvas são prensadas, tendo o cuidado de deixar o menor tempo possível em contato com as cascas.

Decantação
Após a prensagem o mosto é decantado a frio.

Fermentação
O mosto é fermentado com temperatura controlada de 16 C em tanques de aço inoxidável.

Características Organolépticas
Cor: Amarelo palha
Aroma: Floral, mel
Boca: Refrescante, mel.

Harmonização
Acompanha sobremesas após as refeições ou a qualquer hora do dia ou da noite.

Minha Intenção com esse post é o de indicar para pessoas como eu, que não entendem de vinhos, opções baratas de vinhos. Estou sempre à caça de sugestões, por isso a área de comentários está aberta.

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